Val Borago 2026

Un’aula a cielo aperto, il profumo balsamico della macchia mediterranea e la guida esperta di uno dei massimi esperti di fitoterapia: così si è svolta l’escursione didattica in Val Borago, un canyon selvaggio a pochi passi da Verona. Protagonisti sono stati gli studenti delle classi terze di indirizzo Chimico che hanno collaborato con il Dott. Marco Valussi per trasformare una passeggiata naturalistica in un vero laboratorio chimico sul campo.

L’uscita rientra inoltre nel Progetto “Guardiani del territorio: Val Borago e Monte Ongarine” (promosso dall'Associazione Il Carpino e volto a sensibilizzare i giovani sulla biodiversità veronese) che l’Istituto superiore sta portando avanti da qualche anno coinvolgendo anche le classi quarte con l’attenzione sulle piante tintoree.

L'Alloro: simbolo e risorsa della Valle

L'attività si è concentrata sull'alloro (Laurus nobilis), pianta simbolo della zona e pianta aromatica e officinale appartenente alla famiglia delle Lauracee, diffusa nel bacino del Mediterraneo.

Accompagnati dal Dott. Valussi, i ragazzi hanno imparato a riconoscere molti aspetti della vegetazione locale e a selezionare le foglie migliori per l'estrazione nello specifico dell’alloro. Non si è trattato solo di teoria: l'obiettivo principale è stato mettere a punto un sistema di distillazione in corrente di vapore direttamente sul campo, una sfida tecnica che richiede precisione e conoscenza della materia.

La Distillazione sul Campo

Sotto la supervisione dei docenti accompagnatori e della prof.ssa Allegrezza , gli studenti hanno assistito e partecipato alle fasi cruciali del processo:

• Vaporizzazione: Il vapore acqueo attraversa il materiale vegetale per estrarre le molecole odorose.

• Raffreddamento e Condensazione: Il vapore arricchito passa attraverso una serpentina refrigerata.

• Separazione: Grazie alla diversa densità, l'olio essenziale puro viene separato dall'idrolato (acqua aromatica).

L'olio ottenuto, caratterizzato da una resa che solitamente oscilla tra lo 0,1% e il 3%, è un concentrato di proprietà antibatteriche e digestive, oltre ad essere un potente tonico contro lo stress.