Indirizzo Produzioni Industriali Made in Italy

ISTITUTO PROFESSIONALE - INDIRIZZO INDUSTRIA E ARTIGIANATO PER IL MADE IN ITALY - Settore chimico

Profilo Professionale

Il diplomato di questo indirizzo è un tecnico che conosce la realtà industriale dal punto di vista dell’organizzazione, della produzione e del controllo dei materiali trasformati.

L’Istituto ha orientato conoscenze e abilità del curricolo ancheverso le produzioni industriali dell’ambito alimentare sulla basedell’alta diffusione nel territorio veronese di aziende che operano nell’ambito agroalimentare.

Si è inoltre considerato che, date le dimensioni molto varie delle aziende produttive del territorio, esse necessitano di figure professionali capaci di trattare tutta la filiera, dalla materia prima al prodotto finito.

Al termine del percorso quinquennale il diplomato raggiunge i seguenti risultati di apprendimento:

• conosce e utilizza le tecnologie (anche specifiche del settore alimentare)e si sa orientare nella normativa di riferimento;
• riconosce e applica i principi dell'organizzazione, della gestione e del controllo dei diversi processi produttivi assicurando i livelli di qualità richiesti;
• interviene, per la parte di propria competenza e con l’utilizzo di moderni strumenti tecnologici, nelle diverse fasi del processo produttivo, completando la documentazione richiesta ed effettuando il controllo di qualità;
• applica le normative che disciplinano i differenti processi produttivi, comprensive quelle della riservatezza, della sicurezza e salute nei luoghi di vita e di lavoro, nonché della tutela e della valorizzazione dell'ambiente e del territorio;
• svolge la propria attività lavorando in équipe, integrando le proprie competenze con quelle degli altri operatori che partecipano a un dato processo produttivo;
• riconosce e valorizza le componenti creative in relazione all'ideazione di processi e prodotti innovativi nell'ambito industriale;
• comprende le implicazioni etiche, sociali, scientifiche, produttive, economiche, ambientali dell'innovazione tecnologica e delle sue applicazioni industriali.

La parte laboratoriale è importante in questo indirizzo e, per lo svolgimento delle esercitazioni previste, la scuola dispone di:

• 2 laboratori di chimica
• 2 laboratori di microbiologia provvisti di strumentazione a norma di legge, aggiornata secondo le nuove tecnologie.

Sceglie questo corso e lo frequenta con successo chi è attratto…

• dalle conoscenze scientifiche
• dallo studio delle trasformazioni delle sostanze
• dall’ottenimento industriale dei prodotti alimentari e non
• dalle applicazioni tecnologiche nel campo produttivo
• dalle operazioni di laboratorio chimico e microbiologico
• dalla possibilità di fare esperienze in aziende produttive e laboratori del territorio (alternanza scuola-lavoro);
• dalla prospettiva di entrare in tempi brevi nel mondo del lavoro;

Gli sbocchi professionali

Il diplomato può intervenire non solo nel settore delle analisi e del controllo ma anche nell’ambito normativo ed è capace di operare direttamente nella produzione, della quale conosce la logica, gli obiettivi e gli strumenti.

La figura polivalente e flessibile che si realizza dopo cinque anni nell’ Istituto è adatta:

• alle aziende produttive del tipo:
• cantine e birrifici
• oleifici,
• impianti di produzione di prodotti da forno e pastifici
• impianti di produzione di lattine o in generale di packaging per alimenti e non
• impianti di produzione di resine e materiali tecnici per l’edilizia
• ai laboratori di controllo della qualità
• alle operazioni legate alla prevenzione dell’inquinamento e allo smaltimento dei rifiuti
• allo studio dei materiali utilizzati nelle attività di restauro e recupero dei beni culturali

Inoltre, il diploma consente l’iscrizione e la frequenza con ottimi risultati ai corsi universitari dell’ambito scientifico e tecnologico di orientamento chimico, in particolar modo a Enologia e viticoltura, Sicurezza delle trasformazioni alimentari, Scienza delle preparazioni alimentari, Tecnico di Laboratorio, Scienze cosmetiche.

Il diploma consente anche l’accesso agli ITS, valide alternative all’Università. Si tratta di corsi che consentono la formazione di tecnici con alta specializzazione, nati per rispondere alla domanda delle imprese di nuove ed elevate competenze tecniche e tecnologiche. A Verona, presso l’istituto Berti, è attivo il corso per “Tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agroalimentari e agroindustriali”.